Bem-casados or Casadinhos

Bem Casados are traditional Brazilian wedding cookies filled with dulce de leche among other fillings that serve as party favors. Once they are ready, they are then wrapped in beautiful paper and bows like little presents. The words Bem Casado mean 'good marriage' or 'well married' in Portuguese. Very time consuming to make but SO worth it! Check these out and make sure the next wedding - who knows, it may be yours!! - has some for the guests. Tradition says that anyone who tastes the cookies will enjoy the same luck and happiness as the newlyweds! Enjoy - both making and eating them!

BEM CASADOS or CASADINHOS

Ingredientes

Massa
•3 ovos
•1/2 xícara (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sobremesa) de baunilha
•1 colher (sobremesa) de amido de milho
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheios
Tradicional: doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos em panela de pressão
Nozes: 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos, 2 colheres (sopa) de creme de leite, nozes trituradas a gosto
Doce de leite: 1 a 2 latas

Calda
1/2 quilo de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Massa
Bater as claras em neve. Depois acrescentar as gemas uma a uma, sem pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e o açúcar.
Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexer delicadamente.
Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.
Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até corar levemente.
Retire-os da assadeira ainda mornos.
Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches e passa na calda.

Recheio
Misture e aplique nos bem casados.

Calda
Misture e leve ao fogo até começar a ferver e banhe os bem casados. Deixe descansar por 12 horas e embale em papel celofane, papel crepom e fita de cetim.

Rendimento
Aproximadamente 40 unidades pequenas

OBS: OS BEM CASADOS PODEM SER FEITOS COM ATÉ 15 DIAS DE ANTECEDENCIA, EMBALADOS E CONSERVADOS NA GELADEIRA.

GALERIA DE FOTOS/PICTURES

Party favors are part of the decoration too.

It is part of the tradition in Brazil to always have a small tag with the name of bride & groom and the date they got married.

Always make a lot more than the number of guests so that you can have them on every table as part of the wedding decoration setting.

Here is one of the 'making' of the cookies.

As I mentioned above, it is indeed a lot of work but you will be glad to go through all the trouble once they are finished.

One in black and white.